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在这一时期,餐饮行业趋于饱和,想要找到适合的没人租的门面是非常困难的。
但餐饮行业的倒闭率高达70%,很多热门商圈都存在着占了好的位置,却经营不善,只开几个月就倒闭的店。
想要找到这些门面,其实也不是很难。
他很快就在余杭的一个万科广场找到了适合的门面。
这家店之前是做火锅店的,这几年开火锅店的人特别多,但倒闭率也特别高。
陈轩前去店里考察时,这家名叫庆于火锅的火锅店已经倒闭了。
老板是江西人,名叫黎元良,今年42岁,挺壮实的一个中年男子,但他的气质却给人一种文质彬彬的感觉,陈轩找他谈转让合同之时他显得很平静,也乐于跟陈轩分享他的这段开店经历。
他之前是做服装生意的,由于受到网店的冲击服装做不下去了,就果断关店。
后来听说餐饮并不会受到电商的冲击,就想来干餐饮。
因为火锅店是出了名的客单价高,后厨成本小,不需要厨师做菜,都是端上去客人自己烫,而且一次来一桌。
每天只需要来那么几桌就可以保障营业额。
所以他选择了开火锅店,为此还亲自跑到庆俞去找人学,不要工资的跟老板干了几个月,花三万块钱买来配方,就跑到余杭来开店了。
结果开了一段时间他才发现,自己选址错误,这个商圈里面已经有一家海底捞,把吃火锅的消费者都吸引过去了,像他家这种既不是特别好吃,也没有特色的店,完全没有活路。
他之前还以为去吃海底捞的人要排一两个小时的队,等不及就会到他家来吃,后来才发现,是他想多了。
更何况他的火锅口味有点太辣了,并不适合本地人的口味,因此开业之后,每天就两三桌客人,只有做活动的时候生意会好一点,但到月底算账,做活动都是亏的。
200平的店,前前后后投入了80多万,但只开了半年,黎元良就撑不下去了。
他本来打算转手,但转手了一个多月都没人接手,所以已经打算找二手商卖掉桌椅冰箱碗筷之类,就此关店,没想到陈轩却找上门来,想要接手。
陈轩开出的价格是12万,这只比二手商收旧电器的价格高一倍。
即使如此,他也愿意转手,因为总算能多回本几万块钱。
而陈轩接手后,店里的大部分电器碗筷和所有桌椅
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